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Nutri-Délices

Nutri-délice est une boulangerie qui se spécialise dans la production de pains azyme.

La confection du pain azyme suit des règles très strictes pour empêcher la fermentation de la pâte : entre le mélange de la farine, de l’eau et de la cuisson, il ne doit pas se passer plus de dix-huit minutes, de manière qu’aucun levain ne puisse s’y développer.

Comme de nombreux pains, le pain azyme est fait uniquement à partir de farine, d’eau et de sel : il ne contient absolument aucune matières grasses.  Sa farine est complète, ce qui augmente son pouvoir rassasiant en comparaison au pain blanc par exemple, de type baguette.

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