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Tempehine – tempeh biologique

Pratique, précuit, précoupé, mariné et prêt-à-servir!  

Produit de façon artisanale à Montréal, sans gluten et certifié Aliment du Québec bio et Écocert, le tempeh de Tempehine est fait avec du soya de qualité supérieure provenant de fermes québécoises.

 

Recette de Polpettes végétaliennes au Tempeh aux épices de Montréal

INGRÉDIENTS

2 c. à soupe de graines de lin moulues
¼ tasse d’eau
¼ tasse d’huile d’olive
2 tasses de sauce tomate, maison ou du commerce

POUR LES POLPETTES

Un filet d’huile d’olive
1 petit oignon jaune, émincé
3 gousses d’ail, émincées
2 paquets (200 g chacun) de cubes de tempeh aux épices de Montréal Tempehine
½ tasse de parmesan végétalien
½ tasse de persil frais
1 tasse de chapelure + pour enrober
Sel et poivre, au goût

ÉTAPES

  1. Dans un grand bol, combiner les graines de lin moulues et l’eau, remuer, puis réserver.
  2. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer un filet d’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes afin de les attendrir. Transférer le contenu de la poêle dans un robot culinaire, puis ajouter le reste des ingrédients « pour les polpettes ». Broyer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène, puis transférer dans le grand bol contenant le mélange de graines de lin et d’eau.
  3. Mélanger tous les ingrédients afin de former une pâte, puis façonner des polpettes d’environ 2 c. à soupe de mélange. Enrober les polpettes dans la chapelure.
  4. Dans la même poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis cuire les polpettes de 10 à 15 minutes afin qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes. Ajouter la sauce tomate, poursuivre la cuisson quelques minutes, puis servir.

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