L’entreprise a connu ses débuts à Nantes en 2001, dans la région des Pays de la Loire. Jean-Michel Mortreau fabriquait alors du chocolat bio en petites quantités pour offrir à ses clients du « Resto’bio », un des premiers restaurants biologiques certifiés en France. Grâce à la qualité et à la finesse de ses chocolats, Jean-Michel Mortreau a très vite été sollicité par les magasins bio de la région nantaise qui souhaitaient les commercialiser.
C’est ainsi que débuta la délicieuse aventure des chocolats bios Saveurs & Nature et Ikalia!
